Las autoridades sanitarias, a través del Departamento de Zoonosis, informaron sobre un brote de triquinosis que afecta a varias localidades de la provincia de Córdoba. En Costa Sacate, se han registrado 17 casos, destacándose como una de las localidades más afectadas. Además, se han reportado 14 casos en la ciudad de Córdoba, seis en Río Cuarto y dos en Las Arrias y Los Molinos.
El pasado martes 5 de noviembre, el Ministerio de Salud de la provincia de Córdoba confirmó el brote, sumando un total de 41 casos detectados en al menos cinco localidades. Actualmente, tres personas permanecen internadas debido a la gravedad de la infección. Las pericias epidemiológicas señalaron que los brotes en Córdoba, Río Cuarto, Costa Sacate y Los Molinos comparten un factor de riesgo común: el consumo de chacinados de elaboración casera adquiridos en comercios locales. En Las Arrias, los casos están asociados al consumo de alimentos elaborados en faenas domiciliarias.
El Departamento de Zoonosis, junto con los municipios involucrados y la Dirección General de Fiscalización y Control del Ministerio de Bioagroindustria, está llevando a cabo medidas y acciones de control para contener el brote. La Secretaría de Alimentos también participa en la investigación.
Para prevenir la triquinosis, las autoridades recomiendan a la población evitar el consumo de carnes crudas y chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados. Es fundamental verificar el rótulo de fabricación en todos los productos derivados del cerdo, asegurándose de que contengan la marca del producto, la empresa responsable, el número de habilitación, fechas de elaboración y vencimiento, y las condiciones de almacenamiento. Además, se aconseja no consumir choripán en puestos no autorizados, ya que la salazón y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los parásitos presentes.
